Đánh giá hoạt động giảng dạy của giảng viên (GV) là một công tác cần thiết để đảm bảo chất lượng giảng dạy của GV, đảm bảo sản phẩm giáo dục mà sinh viên (SV) thụ hưởng là một sản phẩm tốt và ngày càng được cải tiến. Công tác này được Trung tâm đảm bảo chất lượng và phương pháp giảng dạy (AQAC) thực hiện thường niên và đã mang lại những kết quả nhất định góp phần thực hiện công tác đảm bảo chất lượng của Trường ĐH Luật TP. HCM. 
         Học kỳ 1 2018-2019 vừa qua, đã có hơn 4800 SV với 37.968 lượt đánh giá, góp ý trên hệ thống Hệ thống khảo sát đánh giá giảng viên trực tuyến (Feedback Online System-FOS).